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裁剪部网购特质好意思食第39.期

此次是 乐山五通桥菜市集凉拌鸡

乐山，四川好意思食城市之一

这里有太多太多厚味的了！

连菜市集王人荫藏着传承几代的老字号

给你们挖到这家五通桥凉拌鸡

香辣爽口，咸甜浓郁

是夏天饭桌上的必备好意思食

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乐山菜市集

到底荫藏了些许厚味的？

说到一座城市的好意思食，那必须有菜市集了，一直王人以为菜市集是卧虎藏龙的好意思食之地，经得起大爷大姨们终年累月的锻练，食材亦然用最崭新的，一开等于十几二十年，不少东说念主从小吃到大...统统是城市滋味的精华方位。

而行为好意思食小城的乐山，不仅领有各式万般的小吃，连菜市集也荫藏了不少好意思食矿藏。

此次给你们挖到一家妥当夏天吃的凉拌鸡，开在乐山五通桥的竹根市集，是祖传承百年的老字号，防御菜市集王人有40多年，它家的凉拌鸡已经五通的好意思食柬帖之一。

和成王人的凉拌鸡不同，乐山的调味是带甜口的辣，吃起来相配绝顶，除了温润的红油香气除外，还有咸甜浓郁的酱香，统统滋味一下子就丰富起来了。

吃完的红油也别奢侈，留着拌个凉面、凉菜王人酣畅得板。

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五通桥农贸市集40年的

甜辣口的红油拌鸡

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「红油凉拌鸡肉」

选购的鸡王人是山里衍生的走地土鸡，当然放养，吃的亦然五谷杂粮。其口感、品性王人是一般饲料鸡无法比较的，吃起来也更定心：）

鸡肉切法很施展，刀法均匀、片薄，肉质厚的部位用刀背简略刀面拍松，取出大骨，切成均匀厚薄的鸡肉片，有骨部位斩切成大小均匀，一份拌鸡有骨有肉，吃着香啃着也香。

乐山红油拌鸡最卓越的仪态等于带甜，拌时还要放几大勺煮鸡的原汤，再淋上灵魂好处红油，红油闻着有香气头绪，浓郁甘醇进口辣中带着回甜。

进口劲说念鲜辣，肉质很弹韧，越嚼鸡味越浓，连骨髓王人透着鲜。鸡皮也非常脆嫩多汁，弹而不僵，咬下去超有嚼劲。

每份鸡肉里王人配了贡菜和木耳两种素菜，脆爽嫩气的木耳和贡菜，吃起来甜辣爽口，下饭极了。

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「藤椒凉拌鸡肉」

相比红油的甜辣，藤椒算是“辣中小清新”，它的麻味轻柔绵长，又带着独到的甜和辣，绝顶妥当炎炽热日。

非常清亮的味型，聚合了辣椒的鲜辣和藤椒的劲爽，一口下去，鲜爽麻辣直冲口腔，皮脆肉嫩，裹着藤椒的香气，十分精巧了。（不外藤椒的甜度要比红油更要点，不喜甜口不忽视尝试哦~）

鸡皮非常脆嫩劲说念，QQ弹弹的进口嚼劲十足。

藤椒味里的贡菜和木耳莫得红油加握，空口吃也不浓重，反而是自带清甜的舒爽。

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打结鸭肠，配头太脆了

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「把把肠」

除了拌鸡，红油鸭肠也相配相配保举，它不是一根一根的，而是王人是打结，一口咬下去的口感比单根鸭肠还要脆脆脆脆...

挂满红油汁的鸭肠，红彤彤的满是辣汁，每一筷子下去王人是鲜、辣、脆、爽还带着一点回甜！有的还打成了蝴蝶结形势，有种粗狂的可儿。

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「土鸡黑脚皮」

两款鸡爪很适联结为下酒追剧小零食，一种是乌骨鸡，一种是土鸡。乌鸡脚比一般鸡脚口感更绝顶，嚼起来脆香弹牙，带着点鸡脚筋更Q弹劲说念，越啃越香。

实在王人是去了骨头，皮子带筋，皮弹紧致，浸满酱汁，分分钟就能贬责一袋，这惬心谁吃谁知说念～

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「麻辣白脚皮」

糯唧唧的充满了胶质感，一大口连着肉筋的Q脆，麻辣爽口的料汁非常带劲。

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下单前必看小tips

对于打包

真空打包

鸡肉、汤汁和配菜王人是统统包装袋加冰袋、泡沫箱输送，今日现作念，川渝一般王人是次日达，是以告成后不错平直食用，泡过一晚上鸡肉很入味了，无用再单独浸泡。

对于输送

顺丰快递

裁剪部·五通桥市集红油拌鸡

购买方法如下

乐山五通桥市集红油拌鸡

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*生鲜熟食无法退货，注重勿拍

品牌带货联结、供应商：cdms527

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